|
|
Zeewolf Vanillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 l. room; 1/4 l. visbouillon(kan van tablet); 1 vanillestokje; 4 zeewolffilets (125 gr); 15 gr boter; peper en zout;
1/2 stokbrood met 20 gr gezouten boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 250 graden C
Bereidingswijze:
Kook de room samen met de visbouillon en het open gesneden vanillestokje tot de helft in.
Verwijder het vanillestokje en houd de saus warm.
Leg de zeewolf filets in een beboterde vuurvaste schaal en bak de vis in 5 - 7 min. goudbruin.
Bestrooi de vis dan met peper en zout naar smaak.
|
|
|